Блюда Корфу

Греческая кухня всегда была в почете у гурманов, в ней используется много овощей, оливкового масла, сыра, мяса (особенно баранины) и морепродуктов. Почти все продукты, используемые на Корфу, имеют местное происхождение и выращены в экологически чистых условиях. Сегодня вы узнаете, какие блюда Корфу обязательно стоит попробовать каждому туристу.

Содержание:

• Блюда Корфу ТОП-10 лучших
• Мясные блюда
• Рыбные блюда
• Салаты
• Десерты
• Напитки

Блюда Корфу ТОП-10 лучших

Если вы на Корфу впервые, то Греческая кухня вас приятно удивит. При посещении ресторанов у иностранцев, как правило, не возникнет проблем с пониманием меню. В каждом кафе меню переведено как минимум на английский язык, а в крупных туристических центрах — на остальные языки, включая русский. Если говорить о ценах, то средний счет за ужин на двоих составит 20-30 евро без алкогольных напитков и 30-50 евро с алкоголем и морепродуктами.

Мясные блюда Корфу

Блюда из мяса на греческом звучат как κρέας (креас). Ниже мы привели мясные блюда, которые обязательно стоит попробовать, отдыхая на Корфу.

Клефтико

Клефтико — это блюдо из баранины, которое маринуется в смеси трав и готовится в духовке. Мясо подается с картофелем под соусом и просто тает во рту. Средняя цена 12-15 евро за порцию.

Паститсио

Pastitsio — блюдо, вдохновленное итальянской кухней. Как и мусака, Паститсио представляет собой разновидность запеканки, но вместо картофеля и баклажанов она состоит из густой пасты спагетти с мясным фаршем. По вкусу в него сверху добавляется соус бешамель. Блюдо вкусное и очень питательное и экономичное — средняя порция стоит 8-12 евро.

Мусака

Мусака — самое известное греческое блюдо, которое просто необходимо попробовать на Корфу. Это разновидность запеканки, состоящей из картофеля, мяса и баклажанов, покрытых толстым слоем соуса бешамель. На вкус он намного лучше, чем выглядит на картинке. Попробовав мусаку, вы всегда будете ассоциировать греческую кухню с этим полезным и сытным блюдом. При заказе в кафе обед из мусаки обойдется в 6,5-10 евро.

Сувлаки

Сувкаки буквально означает шашлык и является очень популярным блюдом, доступным в каждой греческой таверне. Сувлаки подают с картофелем фри и овощами. Иногда на тарелке появляются цацики или горчичный соус и греческая пита. Такая вкуснятина обойдется в 10-13 евро за тарелку.

Паштицада

Это блюдо для гурманов включает себя спагетти с мясом говядины или петуха, приправленное винным соусом. Паштицада частый гость на праздничном столе в Греции. Выбрав данное блюдо из меню с кафе или ресторане закладывайте в бюджет от 18-25 евро.

Арнаки атсем нилафи

Свежее мясо ягненка, тушится в соусе с помидорами и луком. Имеет очень нежную структуру и просто тает во рту, заставляя заказывать его постоянно. Тем более, что цена вполне демократичная для мясного блюда — 13-18 евро.

Моксари ме апака

Тушеная в белом вине телятина, подается с горохом или рисом. Во втором варианте может внешне напоминать плов, но с меньшим количеством специй. Вкусное и энергетически богатое блюда на каждый день в кафе можно заказать за 8-13 евро/порция.

Доматес иемистес ме кима

Местные помидоры, фаршированные начинкой из фарша, риса, лука, мускатного ореха и местного сыра кефалогравьера. Это вкусное и ароматное блюдо особенно понравится любителям сыра. Средняя цена около 6,5-8 евро.

Пита гирос

Это типичный греческий фаст-фуд является аналогом нашего лаваша. На Корфу вы не встретите популярных американских фастфудов за пределами специализированных заведений Бургер Кинга и Макдональдса, но пита гирос можно купить в любом киоске по цене около 2-3 евро. В состав входит мясо свинины или курицы, перец, помидоры, лук, салат, картофель фри, соус и все это в греческом лаваше. Блюдо очень сытное, но немного жирновато.

Блюда Корфу из морепродуктов

Морепродукты также популярны на Ионических островах. Средиземное море славится своими дарами моря, поэтому все морепродукты на Корфу исключительно свежие и относительно недорогие.

Морепродукты на гриле

Если хочется все и сразу, рекомендуем вам попробовать микс морепродуктов, приготовленных на гриле. Порцию можно смело заказывать на двух человек, ведь размер порции вас приятно удивит. Блюдо будет состоять из креветок, осьминогов, кальмаров, мидий, трески, рыбы-меч, морского леща и кильки. Кроме того, оно подается с картошкой фри и овощами. В зависимости от состава и размера порции микс обойдется в 18-30 евро.

Бурдето — вкусная рыба в остром соусе

Бурдето — это рыбное блюдо, приготовленное по оригинальному рецепту с острова Корфу. Свежая рыба, приготовленная в жаростойком блюде, подается в остром томатно-травовом соусе с добавлением картофеля, спагетти или риса. Вы несомненно оцените нежность рыбы и пряность соуса. По цене выходит в районе 14-20 евро, но порцией можно вполне наесться вдвоем.

Бьянко

Рыбное блюдо, которое готовится из различных сортов морской рыбы. Рыба тушится в собственном соку с добавлением чесночно — лимонного соуса. Подается с картофелем. Бьянко пользуется популярностью среди российских туристов благодаря похожим продуктам, питательности и недорогой цене в 13-15 евро за большую порцию.

Каламаракия псита

Свежие кальмары, нарезанные и жареные кольцами, подаются приправленные лимонным соком и жареным картофелем фри или без него. Блюдо отлично сочетается с белым вином. Идеальный вариант для легкого ужина за 11-15 евро.

Ксифиас сувлаки

Нежный шашлык, приготовленный из рыбы-меч. Подается на шпажках прямо с углей. Вкусно и необычно. Средняя цена в кафе около 15-18 евро.

Фария мапината

Это рыба, которая тушится в соусе из оливкового масла, вина и с добавлением уксуса. Приправляется перцем и розмарином. Имеет мягкий пикатный вкус. Вкусно и недорого — около 13 евро.

Хтаподи стифадо

Это свежие осьминоги, приготовленные путем тушения в местном красном вине. После готовки, мясо осьминога приобретает отличный вкус и просто тает во рту. Просто рай для любителей осьминогов всего за 13-15 евро за порцию.

Салаты на Корфу

Все салаты на Корфу готовятся из свежих овощей. В меню салатов, вы найдете множество вариантов салатов, от овощных до салатов с морепродуктами.

Классический греческий салат

Салат готовится по классическому рецепту. Помидоры, лук, оливки и сыр фета цельным куском, политый оливковым маслом и приправленный ароматным орегано, этот салат не оставит вас равнодушным. На Корфу подается везде и стоит всего 4-6 евро.

Хорьятики салат

Овощной салат, похожий на классический греческий. В составе салата немного другие приправы и ингредиенты. Сыр фета подается не цельным куском, а кусочками. Основа салата — оливковое масло. Для разнообразия и сравнения с греческим стоит попробовать, тем более стоит также недорого — до 5-6 евро.

Десерты на Корфу

На Корфу пекарни и кондитерские лавки (захоропластио) присутствуют в изобилии. Даже в маленькой деревушке ранним утром вы всегда найдете свежую выпечку для себя и своих близких. В частных кондитерских лавках вам предложат пирожные, десерты из фруктов и орехов, слойки, круассаны и много другое. Ниже мы привели список местных десертов, которые обязательно нужно попробовать на Корфу.

Галатабуреко

Пирожное, приготовленное из слоеного теста с сиропом из лимонной цедры и ванильного сахара. Внешне пирог похож на турецкую пахлаву и стоит около 4 евро.

Портокали глюко

Варенье из свежих апельсинов. Подается к выпечке и как отдельный десерт. В таком же варианте, есть варенье из черешни — Кераси глюко. В магазине можно купить за 3-5 евро за баночку. Многие туристы покупают эту сладость в качестве подарка-сувенира.

Диплес греческий хворост

Хрустящий хворост, приготовленный оригинальным рецептом с орехами, корицей и местным медом обязательно понравится как взрослым, так и детям. Попробовать можно за 1 евро/несколько штук.

Лукумадес — греческие пончики

Это греческий вариант пончиков, приготовленных с добавлением корицы и медового сиропа. Вкусный и сытный десерт. Подойдет к любым напиткам, начиная от чая до молока и по стоимости вполне демократичен — пару евро за приличную порцию вкусняшек.

Меломакарано

Греческое печенье, содержащее грецкий орех и цветочный мед. Отличное лакомство для любителей сладкого. Покупать лучше в кондитерских и специальных магазинах на развес, т.к. вкус печенья в коробках, приобретенных в магазинах сильно отличается. На 3 евро можно купить порцию, чтобы хватило распробовать всей семье.

Пахлава

Греческий вариант слоеного пирожного с орехами, корицей, сиропом из ванильного сахара придется по вкусу любителям восточных сладостей. Маленьким кусочком можно хорошо перекусить. В кафе стоит от 3-4 до 6-8 евро за кусочек.

Кумкват

Известное на Корфу лакомство, представляет собой сухофрукт с массой полезных свойств и продается в разных вариациях — от засахаренного состояния до варенья и сушеных чипсов из кумквата.

Напитки на Корфу

Корфу рад предложить вам разнообразные напитки, от классического кофе Фраппе до местных вин разных сортов. Особенно интересные вина частных виноделен, которые можно приобрести непосредственно на месте производства.

Кроме того, Греческая кухня — это также сыр фета и оливки. Оба продукта с совершенно другим вкусом, чем те, которые доступны в наших супермаркетах. Сыр фета имеет отчетливый вкус, и оливки обычно продаются в пакетах в травяном маринаде, они без косточек и не такие овальные, как в наших баночках.

В этой статье мы постарались описать только основные блюда Корфу, подаваемые в ресторанах и кафе. В частных маленьких заведениях вы можете встретить массу более редких и домашних блюд, которые готовят местные жители.

Портал Procorfu.ru, рекомендует вам попробовать хотя бы часть вышеописанных блюд Корфу.